※刻みうなぎ入り厚焼き玉子

材料（2人分）

　卵                                   2個

　うなぎ（蒲焼き）           30ｇ

　万能ネキ                         2本

　サラダ油                         小1・1/2

（A）

　本みりん                         大1

　塩                                   少々

　砂糖　                            少々

作り方

１）うなぎは５mm角に切る。

　　ネギは小口切りにする。

２）卵を溶きほぐし、（A）の調味料を入れて混ぜてから、（1）を混ぜる。

３）卵焼き器を熱して油を馴染ませ、1/3量ずつ入れて、厚焼き卵を作る。

４）焼けたら、巻きすに取って、巻きすを巻いたままで粗熱を取る。

５）冷えてから、好みの大きさに切り分ける。